Philippe Darioli, Humagne Blanche barrique, 2016

Cette Humagne Blanche se déguste actuellement dans des conditions optimales. Les notes vanillées de la jeunesse apportées par le passage en barrique ont à présent laissé place à des connotations beaucoup plus subtiles et délicates de pain toasté. Le nez complexe s’exprime autour de saveurs miellées et d’exotisme (passion, mangue). La bouche est ample et généreuse jusqu’à une finale longue, fraiche et élégante.