L'Aitonnement, Dark Side, 2020

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1FRSAV0041227

Maxime Dancoine est l’œnologue du Domaine L’Aitonnement où il cultive un hectare de vignes certifiées en agriculture biologique. Il fait partie de ces producteurs et élaborateurs de vins qui donnent un air de renouveau aux vins de Savoie.

Le Dark Side est issu d’un mélange de ceps de mondeuse noire ayant pour les plus jeunes une dizaine d’années et pour les plus âgés plus de 80 ans, plantés tous en gobelet et présents sur la parcelle des Puttets.

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  • grape_type
    Cépages
    Mondeuse
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • pairing
    L'accord parfait
    Saucisse fumée, tomme de montagne, lapin à la basquaise
Fiche technique
Fiche technique
  • Rouge
  • France
  • L'Aitonnement
  • Dark Side
  • 2020
  • Agriculture Biologique
  • Argileux, Schistes
  • 11,5
  • 1FRSAV0041227
Domaine

L'Aitonnement

Marc Dancoine est l’œnologue du Domaine L’Aitonnement où il cultive un hectare de vignes certifiées en agriculture biologique. Il fait partie de ces producteurs et élaborateurs de vins qui donnent un air de renouveau aux vins de Savoie.

Il cultive la Jacquère, l’Altesse et la Mondeuse, dont la qualité est reconnue sur ce terroir dès le XXème.

  • Pays
    France
  • Région
    Savoie
  • Production totale
    4 000 bouteilles
  • Taille du domaine
    1 hectare
  • Année de création
    2016
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