L'AOC/DOC des vins de Rivesaltes
De nombreuses communes des Pyrénées Orientales et de l'Aude ont le droit de revendiquer l'appellation Rivesaltes pour leurs vins Doux Naturels. Les versions Ambré (en blanc) ou Tuilé (rouges de grenache, élevés au moins 24 mois) sont les plus répandues, mais les Rivesaltes Grenat connaissent un regain de popularité. Ces derniers sont mis en bouteille tôt pour conserver leur fraîcheur de fruit. Les grands Rivesaltes des meilleurs producteurs n'ont rien à voir avec la production assez commune que l'on rencontre trop souvent.