L'AOC/DOC des vins de Côtes du Roussillon Villages
Réservée aux vins rouges, l'appellation Côtes-du-Roussillon villages délimite une zone de 32 communes, essentiellement situées à proximité de la vallée de l'Agly. Les rendements y sont généralement faibles, syrah et mourvèdre sont les cépages dominants. Quatre communes ont le droit d'ajouter leur nom : Caramany, Lesquerde, Tautavel et Latour-de-France. Par rapport à l'appellation Côtes du Roussillon, les bons Côtes du Roussillon-villages se montrent plus profonds et denses, avec de belles structures et des élevages soignés. Des vignerons ambitieux façonnent des vins de bonne garde, qui font assurément partie des meilleurs de la région.