Dominio de Pingus, 2006

L’œnologue danois, Peter Sissek a créé le Dominio de Pingus pour exprimer la quintessence du terroir de Ribera del Duero. Le domaine produit 3 vins, le Pingus, le Flor de Pingus, et le plus récent, le PSI. Pingus c’est le surnom de Peter Sisseck, mais c’est surtout devenu un nom qui sonne doux à l’oreille de l’amateur, car Pingus évoque l’un des plus grands vins d’Espagne et du monde. Vigneron itinérant, Peter Sisseck a fait ses classes à Bordeaux, en Californie avant de poser ses valises dans la Ribera del Duero. Son coup de foudre pour les grands terroirs castillans et son cépage phare, le Tempranillo, se concrétise en 1995 par le premier millésime de Pingus, un vin produit en très petits volumes. 
Le Pingus dévoile une robe de rouge cerise, un nez de confiture de fruits noirs grillés, très élégant. Une bouche puissante, avec des tanins soyeux. Une cuvée d'exception.