Domaine Ostertag, Pinot Gris, Les Jardins, 2018

André Ostertag est un vigneron doué et un humaniste. Son père a créé le domaine en 1966 et lui a confié les clés de la cave en 1980, alors qu’il avait que 21 ans. Il figure aujourd’hui parmi les grandes figures du vignoble alsacien, promoteur des petits rendements et n’hésitant à bousculer les habitudes par un usage raisonné de la barrique (sur certaines cuvées), sans doute inspiré par son passage en Bourgogne.

Assemblage de quatre parcelles, ce Pinot Gris racé profite d’une très belle maturité. Au nez s’exhale des arômes de mirabelle, de pêche mais aussi d’agrumes confits.