Domaine Mas Jullien 2020

Ce vin est issu du cépage Cinsault à 100% planté sur des sols argileux aux cailloutis calcaires. Au cours de la fermentation, la cuve est saignée (séparation du moût et du jus) puis mutée à l’alcool. Contrairement à la majorité des vins de liqueur, la Cartagène d’Olivier Jullien est un modèle d’élégance. Sa robe est subtilement orangée. Au nez, il dévoile des notes de noisette, curry, framboise à l'eau de vie. En bouche, il présente de belles saveurs de fruits confits parfument un corps onctueux et très diffus. Très belle persistance !