Le Schoenenbourg du domaine Marcel Deiss affiche des niveaux de richesse, de concentration et d'expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect. Un nez poivré, presque fumé, une belle expression minérale, et une verticalité masquée par une corpulence extraordinaire.
Indice de sucrosité : 50g (moelleux)
Les vins du Schoenenbourg expriment d’indéniables aptitudes à la garde.
https://www.lavinia.com/ch-fr/domaine-marcel-deiss-schoenenbourg-201241399Domaine Marcel Deiss, Schoenenbourg, 2012https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/0/c/0ca354a51dc5333184f61d978ad6c234ffc4d22995c4bb38484b799c33e873aa.jpeg89.398701outofstock89.482.700.001299000000003000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/0/c/0ca354a51dc5333184f61d978ad6c234ffc4d22995c4bb38484b799c33e873aa.jpeg/Tous les produits/Domaine Marcel Deiss/Tous les produits/Vins/France/Alsace/Alsace AOC/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Bio & Biodynamique/Tous les produits/Vinos Bio/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/Peñín wines/Tous les produits/Parker wines/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Alsace2021-05-27T00:20:05+0000
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Cépages
Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling
Quand le consommer
2018 - 2038
Type de vin
Sec
Température idéale
12°C
L'accord parfait
Foie gras de canard chaud aux pommes, tarte tatin, feuilleté au roquefort.
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
France
Alsace
Domaine Marcel Deiss
Schoenenbourg
Grand Cru
2012
Biodynamie
13
1FRALS0022577
Domaine
Domaine Marcel Deiss
Jean-Michel Deiss est l’un des plus grands vignerons d’Alsace. Issu d’une vieille famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, il exploite 32 hectares de vignes répartis sur 9 communes.
Pour ses vins issus de Grand Crus (Altenbourg, Mambourg, Schoenenbourg) Michel Deiss a renoué avec la pratique des anciens qui consistait à complanter une même parcelle avec plusieurs cépages, démarche plus qu’iconoclaste en Alsace où le cépage fait loi. C’est pour lui la seule manière de laisser s’exprimer le terroir.
La viticulture est biodynamique et vise à une parfaite maturité du raisin. Les vins de Marcel Deiss se divisent en trois gammes : des vins de Fruits mettant en avant le cépage, les vins de Temps issus de raisins en surmaturité (Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles) et les vins de Terroirs, magnifiques évocations des grands crus d’Alsace.