Un terroir marqué par l’argile, planté de vieilles souches sur une forte pente qui impose le respect.
Au nez, on retrouve des arômes de fruits blancs, de poire, avec quelques notes plus épicées. Au goût, on retrouve cette trame fruitée, associée à un beau côté minéral. Sa longueur est agréable, avec ce côté épicé qui reste présent, mais s’estompe peut-être un peu rapidement. Un vin qui pourrait épouser un solide «Gruyère Caramel AOP», affiné 22 mois.
https://www.lavinia.com/ch-fr/domaine-la-colombe-le-petit-clos-201964146Domaine La Colombe, Le Petit clos, 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/d/o/domaine_la_colombe_petit_clos.jpg18.971551outofstock18.9717.55-0-0.0015510000000027000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/d/o/domaine_la_colombe_petit_clos.jpg/Tous les produits/Domaine La Colombe/Tous les produits/Vins/Suisse/Vaud/Mont sur Rolle/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Fêtons la Suisse/Tous les produits/Foire aux Vins 100% Suisse/Tous les produits/Foire aux Vins 100% Suisse/5% de remise /Tous les produits/Foire aux Vins 100% Suisse/>20% de remise/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/Suisse/Tous les produits/Vins/Suisse/Vaud2021-07-15T09:31:00+0000
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Cépages
Chasselas
Type de vin
Sec
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
Suisse
Vaud
Domaine La Colombe
Le Petit clos
2019
Agriculture Conventionnelle
Argileux
12,5
1CHVD00040906
Domaine
Domaine La Colombe
Fils de saisonnier savoyard, Jules Paccot acheta ses premiers parchets de vigne à Féchy. Son fils Roger lui succéda, créa en 1961 la cave « La Colombe » et assit la réputation du domaine. Vigneron par choix, œnologue par passion, Raymond, le fils aîné de Roger, revint aux sources. Aujourd’hui, la 4ème génération, Laura Paccot, prend la relève avec brio.