Domaine La Colombe, Le Petit clos, 2019

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SKU
1CHVD00040906
Un terroir marqué par l’argile, planté de vieilles souches sur une forte pente qui impose le respect. Au nez, on retrouve des arômes de fruits blancs, de poire, avec quelques notes plus épicées. Au goût, on retrouve cette trame fruitée, associée à un beau côté minéral. Sa longueur est agréable, avec ce côté épicé qui reste présent, mais s’estompe peut-être un peu rapidement. Un vin qui pourrait épouser un solide «Gruyère Caramel AOP», affiné 22 mois.

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  • grape_type
    Cépages
    Chasselas
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
Fiche technique
Fiche technique
  • Blanc
  • Suisse
  • Vaud
  • Domaine La Colombe
  • Le Petit clos
  • 2019
  • Agriculture Conventionnelle
  • Argileux
  • 12,5
  • 1CHVD00040906
Domaine

Domaine La Colombe

Fils de saisonnier savoyard, Jules Paccot acheta ses premiers parchets de vigne à Féchy. Son fils Roger lui succéda, créa en 1961 la cave « La Colombe » et assit la réputation du domaine. Vigneron par choix, œnologue par passion, Raymond, le fils aîné de Roger, revint aux sources. Aujourd’hui, la 4ème génération, Laura Paccot, prend la relève avec brio.
  • Pays
    Suisse
  • Région
    Vaud
  • Production totale
    150 000
  • Taille du domaine
    20 hectares
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