Domaine Giachino, Monfarina, 2021

Les vignobles des frères Giachino sont basés dans le parc régional de la Chartreuse dans le département de la Savoie. Ils cultivent leurs vignes en agriculture biologique et biodynamie. Le nom Monfarina s'inspire d'une danse piémontaise traditionnelle. Cette cuvée est élaborée à partir de Jacquère à 90% et Mondeuse Blanche – Verdesse à 10% sur un terroir d’éboulis calcaires et de marnes. De couleur jaune pâle, elle exprime une belle minéralité ainsi des arômes exotiques comme la passion et le litchi.