Domaine de la Roche Bleue, Le clos des Molières, 2019

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(56,27 CHF / L )

Cette cuvée « Le Clos des Molières » du Domaine de la Roche bleue offre une belle acidité, vibrante et dynamique et s’élève sur de belles notes florales. Un vin riche et profond, une véritable cuvée de gastronomie !
En AOC Jasnières, il s'agit d'un 100% chenin issu de terroir argileux avec de nombreux silex, sous-sol calcaire assez proche de la suface. La vinification est effectuée en barrique avec séparation de parcelles, suivi d'une longue fermentation en cave troglodyte durant un an. La mise en bouteille est effectuée après 18 mois minimum d'élevage.

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Domaine de la Roche Bleue

C’était à travers la passion que Sébastien Cornille avait pour le vin, que le domaine a pris naissance. Il s’agit ici d’un vigneron qui, depuis son enfance, a toujours eu un contact très proche avec la nature mais aussi la vigne.

Son savoir-faire et son expertise, proviennent de ses nombreuses expériences, Sébastien Cornille a été animateur viticole à la Réunion (il accompagnait les viticulteurs), il travaillait plus précisément dans le chenin, c’était ici, qu’il a rencontré ses amis cavistes ; ils ont donc, ensemble, construit le domaine de la Roche Bleue. Leur réussite d’aujourd’hui est issue de leur volonté de transmettre et de partager.

Pays

France
Région

Loire
Taille du domaine

7 hectares
Année de création

2007

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