Domaine Christophe Marin Calluna, Grenache noir 2020

La cuvée "Callune" du domaine Christophe Marin possède une belle couleur rouge grenat profonde, avec des reflets violacés. Au nez, elle dégage des arômes intenses de cerise noire bien mûr, de chocolat noir, et d’épices douces. Les tanins sont denses, puissants et profonds, mais fins et élégants. La finale est longue, accompagnée des notes de griottine. Vinification Les raisins sont vendangés à la main, triés sur pied, et transportés en petites caisses jusqu’à la cave, afin d’éviter l’écrasement des raisins. Après une nuit de refroidissement en conteneur réfrigéré, les raisins descendent à environ 4 °C. Leurs arômes sont ainsi bien préservés.