Christophe Peyrus, Spoutnik, 2017

Spoutnik signifie en Russe: « compagnon de route ». Cette cuvée est fraîche et délicate. Au nez, elle dévoile une large palettes de fruits rouges ainsi que de petites touches florales comme la rose et la violette. En bouche, finesse et gourmandise sont à l'honneur, accompagnée de tanins polis et une légère acidité. Carafer le vin en avance lui permettra de s'exprimer pleinement. Il accompagnera très bien un civet de lièvre.