Christian Zundel, Terraferma, 2019

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(69,60 CHF / L )

Le Terraferma de Christian Zundel est issu des raisins d’une seule vigne ‚in Nisciora‘ a Beride, commune de Croglio, plantée en 1981, sur terre brune légère sur des dépôts glacières.

Après les vendanges manuelles et une sélection très stricte - moins de 500 g par m2 sont parfois récoltés - les raisins bénéficient d'une longue macération pouvant durer jusqu'à quatre semaines. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne de 500 litres avant d'être mis en bouteille. La production n'est que d'environ 4500 bouteilles par an.

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L'avis du sommelier

Un Merlot de grande classe fin, élégant et aux tanins soyeux. Le résultat d’un minutieux élevage de 18 mois dans d’anciennes barriques bourguignonnes comme Christian Zündel sait les maitriser.

Frédéric LOUSTAU

Sommelier Conseil

Christian Zundel

Cela fait plus de 40 ans que Christian Zündel dirige son domaine à Malcantone avec une radicalité douce, en se fiant à ses goûts et à ses expériences personnelles. La biodynamie constitue la clé de voûte de sa philosophie. A l’instar de certains vignerons de l’Etna, il parvient à donner à ses créations une légèreté aux accents nordiques.

Pays

Suisse
Région

Tessin
Production totale

15 000 bouteilles
Taille du domaine

4.2 hectares

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