Château Peybonhomme Les Tours, Les Charmes, 2018

“Nos vins élevés en Biodynamie, reliés à la vie, à la nature, apportent un sens à ce que vous buvez et ils vous le rendront bien”. Le Château Peybonhomme Les Tours, propriété de la Famille Hubert, produit de remarquables vins dans les Côtes de Blaye (Nord de Bordeaux) depuis la fin du XIXème siècle. 

Cette cuvée phare du Domaine provient majoritairement des vignes de Merlot (70%) complétée par du Carbernet Franc (20%) et du Malbec (10%). Cet assemblage offre au vin de belles notes de fruits rouges associées à des notes d’épices. En bouche, l’attaque est franche sur le fruit avec des tanins qui apportent de la structure et une finale toute en finesse. Ce vin pourra être dégusté dans ces 5 premières années, accompagné d’un osso bucco ou d’un risotto aux cèpes.