Etienne Sauzet, Champs-Canet, 2018

Depuis de XXème siècle, le domaine de Sauzet situé en Cote d'or est une reférence du Chardonnay. La famille Boudot oeuvre ici avec passion, rigueur, et attention afin de transmettre à chaque raisin une énergie bien particulière insufflée par une culture en biodynamie. Dans le verre, on y retrouve des effluves d'agrumes, de chèvrefeuille et de noisettes grillées. La palette aromatique explose en bouche avec des parfums profonds et gras et une minéralité apportant une bonne longueur en bouche.