Chartreuse Jaune

La Chartreuse Jaune, née en 1840, est une liqueur emblématique qui trouve ses racines dans la recette ancestrale de l'Élixir Végétal. Son engouement fut tel que le Père Garnier, procurateur et responsable des liqueurs à l'époque, lui conféra officiellement le nom de "Chartreuse Jaune" et déposa la marque "Chartreuse" en 1852. Titrant à 43°, cette liqueur est encore élaborée de nos jours par les Pères Chartreux.

Distinguée par sa douceur, ses parfums épicés et sa teinte naturelle issue d'un mélange harmonieux de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices, la Chartreuse Jaune offre une expérience sensorielle riche et complexe. Son processus d'élaboration, distinct de celui de la Chartreuse Verte, implique des moutures soigneusement réalisées par les moines, une distillation méticuleuse pour extraire l'arôme, ainsi que des macérations variées conférant à la liqueur sa couleur unique.

Vieillissant patiemment en foudre de chêne, la Chartreuse Jaune évolue et développe sa complexité avant d'être embouteillée. Arborant une robe jaune intense, elle séduit par un nez frais et épicé, révélant des notes de curcuma, d'agrumes et d'anis. Sa structure moelleuse et ses parfums floraux prolongent l'expérience gustative.

En dégustation, elle s'apprécie en digestif, révélant ainsi toutes ses saveurs et sa puissance aromatique.

Idéalement servie fraîche entre 12° et 13°, voire sur glace, elle offre une expérience rafraîchissante. Depuis le 19e siècle, la Chartreuse Jaune s'est également imposée comme un ingrédient prisé dans les cocktails, apportant subtilité et douceur à ces créations sophistiquées. Une liqueur empreinte d'histoire et de savoir-faire monastique, la Chartreuse Jaune invite à un voyage sensoriel inoubliable.