Domaine Didier Joris, Syrah Chamosite 2016

Pour Didier Joris, la gestion du vin est essentielle. Cela implique de connaître le terroir, de l'apprivoiser et de l'utiliser dans sa valeur et dans le respect de ses composantes minérales, végétales et animales.
Dans la cuvée Syrah Chamosite, le bouquet impressionne par sa grande diversité et pureté: arômes de guimauve à l'eau de rose, épines de pin, poivre noir, noix de coco, chocolat noir et parfum enivrant de liqueur de cassis. La complexité et l'intensité signent ensemble le corps généreux de ce vin de Syrah. Les tanins harmonieusement intégrés à la fraîcheur finale portent la structure sur une finale longue.