Suntory, Yamazaki Distiller's Reserve

Yamazaki Distiller’s Reserve est un whisky facile à boire et riche, avec un goût profond et une belle maturité. La nouvelle génération de whisky à découvrir dans la collection Yamazaki. Sans indication d’âge, il titre au verre un degré standard de 43%. Il se déguste sec ou on the rocks, mais s’apprécie aussi en Highball pour une expérience typiquement japonaise.

Pour l’innovation Distiller’s Reserve, l’équipe de blenders, sous la direction de Shingo Torii lui-même, est partie d’un whisky ‘jeune talent’ ayant fini de vieillir en fûts de chêne français de vin de Bordeaux. Un whisky très intéressant jeune, car il développe alors des saveurs douces de fraise, il est suave et facile à boire. Mais afin de respecter la signature Yamazaki, ils ont recherché la complexité et les notes de fruit sec de whiskies Yamazaki sherry cask âgés (jusqu’à plus de vingt ans). Enfin, après différents essais pour harmoniser ces goûts contrastés, le meilleur choix a été des whiskies vieillis en fûts de chêne japonais ou mizunara. Ainsi retrouve-t-on finalement, mêlé à ce goût innovant, le corps rond et la profondeur de Yamazaki.