Les cuvées Dom Ruinart se composent exclusivement de raisins de grands crus, majoritairement du Chardonnay et du Pinot noir vinifié en rouge, issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Millésimées, elles couronnent les meilleures vendanges. C’est au cœur des crayères de la maison Ruinart que ces flacons de prestige s’épanouissent lentement, en moyenne dix ans, et gagnent toute leur complexité aromatique.
Sur ce millésime 2007, le palais d'abord onctueux, laisse rapidement place à une tension vibrante, caillouteuse et d'une intensité profonde marquée par des notes d'agrumes verts et de pamplemousse. La finale sapide et crayeuse est soutenue par une élégante amertume.
https://www.lavinia.com/ch-fr/ruinart-dom-ruinart-200743493Ruinart, Dom Ruinart, 2007https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/1/_1_f_1f521a9553627fedd34f5a229e6a83388b2de645ff704654b3aa37b38ae6a32e.jpeg210.784191outofstock210.78194.99-0-0.00419100000002000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/1/_1_f_1f521a9553627fedd34f5a229e6a83388b2de645ff704654b3aa37b38ae6a32e.jpeg/Tous les produits/Ruinart/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Champagne AOC/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Sparkling wines/Tous les produits/Peñín wines/Tous les produits/Parker wines/Tous les produits/Tous les produits/Champagnes/Tous les produits/Champagnes/France/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France2021-05-27T00:27:36+0000
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Cépages
Chardonnay, Pinot Noir
Quand le consommer
2019 - 2025
Type de vin
Effervescent
Température idéale
10°C
L'accord parfait
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, turdo ou cabillaud, tartelettes aux framboises.
La dégustation
Notes d'agrumes comme le pamplemousse, de viennoiseries et de pommes vertes. Il possède du corps, avec un bonne acidité. Bonne longueur en bouche avec une finale sur la craie.
Fiche technique
Fiche technique
Blanc
France
Champagne
Ruinart
Dom Ruinart, Blanc de blancs, Brut
2007
Agriculture Conventionnelle
12,5
Brut
Blanc de blancs
1FRCHA0029984
Maison de Champagne
Ruinart
Connue dans le monde entier pour ses cuvées mythiques, la réputation de Ruinart n’est plus à refaire. Retrouvez toutes les cuvées Ruinart où l’élégance et la finesse sont toujours au rendez-vous.