Rémi Leroy, Blanc de Blancs, 2011

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1FRCHA0013779

Lorsque les bourgeons, porteurs des futures grappes, débourrent, c'est à dire lorsqu'ils éclosent en avril (voir en mars), ils deviennent alors sensibles aux températures négatives qui les détruisent intégralement. La Côte des Bar est le secteur champenois le plus exposé à ce phénomène. Les douceurs hivernales modernes précipitant le débourrement et les techniques d'entretien des sols utilisées au domaine (labour, enherbement) diminuant également les températures au niveau des bourgeons, les pertes sont parfois très conséquentes ce qui rend encore plus exclusives les cuvées de Rémi Leroy.

Ce Blanc de Blancs dévoile des notes de pâte d’amande, de beurre, de fleur blanche. La bouche est équilibrée, souple, on retrouve les arômes de fleur blanche, de miel.

  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2018 - 2026
  • wine_type
    Type de vin
    Effervescent
  • pairing
    L'accord parfait
    Cassolette Saint-Jacques et Gambas, tagliatelles aux coquillages, tarte amandine aux poires.
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Champagne
  • Rémi Leroy
  • Blanc de blancs, Brut Nature
  • 2011
  • Agriculture Conventionnelle
  • 12,5
  • Brut Nature
  • Blanc de blancs
  • 1FRCHA0013779
Maison de Champagne
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