Etienne Sauzet, Puligny-Montrachet Village 2017

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1FRBOU0031246

Depuis de XXème siècle, le domaine de Sauzet est une reférence du Chardonnay. La famille Boudot oeuvre ici avec passion et rigueur afin de transmettre à chaque raisin une énergie bien particulière insufflée par une culture en biodynamie.

Dans le verre, on y retrouve des effluves de citron frais, de pomme verte, de pain toasté et de mandarine. La palette aromatique explose en bouche avec des parfums tranchants, profonds et une minéralité apportant une bonne longueur.

91
  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2019 - 2029
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • pairing
    L'accord parfait
    Brochet à la dijonnaise, risotto aux pétoncles, saumon à l’oseille.

La dégustation

Arômes de citron mûr, de poire d’Anjou, de noix de muscade, de fleurs blanches et de pain chaud. Du corps, ample et charnu, avec une attaque satinée et un cœur concentré. Bonne longueur en bouche.
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
  • Etienne Sauzet
  • Village
  • 2017
  • Agriculture Biologique
  • 13
  • 1FRBOU0031246
Domaine

Etienne Sauzet

Tout a démarré dans la première moitié du XXème siècle, après quelques vignes reçues en héritage, puis d’autres acquisitions ensuite, Etienne SAUZET créait le domaine éponyme à Puligny-Montrachet (21190, Côte d’or, Bourgogne).
  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Taille du domaine
    15 héctares
  • Année de création
    Première moitié du XXème siècle
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