Philippe Pacalet, Gevrey Chambertin 2018

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1FRBOU0030505

Puisqu’il n’a pas hérité de vignes, Philippe Pacalet les loue. Il exploite une dizaine d’hectares selon les principes de l’agriculture biodynamique. Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Griotte-Chambertin, le vigneron se passionne pour toutes les appellations bourguignonnes, qu’elles soient plantées en chardonnay (vins blancs de Chablis et de la Côte de Beaune) ou en pinot noir (sur les meilleurs crus de la Côte de Nuits).

Le Gevrey Chambertin de Philippe Pacalet provient de parcelles orientées Sud-Est, sur des microclimats plutôt frais. Rond et structuré, il est équilibré et consensuel. Son côté fruité et gourmand associé à une belle structure tannique et minérale lui donne une forme charnue et complexe

  • grape_type
    Cépages
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2020 - 2030
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    14°C - 16°C
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Bourgogne
  • Philippe Pacalet
  • Village
  • 2018
  • Agriculture Conventionnelle
  • 13
  • 1FRBOU0030505
Domaine

Philippe Pacalet

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