Négociant et vinificateur basé en Bourgogne, Philippe Pacalet travaille selon des principes très stricts (respect du sol et du vignoble, vinification peu interventionniste) qui garantissent à eux seuls l'expression authentique des vins issus des différents terroirs des Côtes de Beaune et de Nuits. Il sélectionne les vignes, les loue, les cultive et les vinifie.
Ce Pommard et ample et charnu. Le nez s'exprime autour des fruits rouges et d'épices.
https://www.lavinia.com/ch-fr/philippe-pacalet-2017-202442371Philippe Pacalet, Pommard 2017https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/3/f/3fa08c93b8c5790696e95f462eba2544a037dba752a3bddc2e7f3b25f8c813ca.jpeg86.220561outofstock86.2279.76-0-0.0005610000000047000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/3/f/3fa08c93b8c5790696e95f462eba2544a037dba752a3bddc2e7f3b25f8c813ca.jpeg/Tous les produits/Philippe Pacalet/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne/Pommard/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Les Pépites de Bourgogne/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Bourgogne2021-05-27T00:23:19+0000
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Cépages
Pinot Noir
Quand le consommer
2020 - 2030
Type de vin
Sec
Température idéale
16°C
Fiche technique
Fiche technique
Rouge
France
Bourgogne
Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
Philippe Pacalet
Village
2017
Agriculture Conventionnelle
12,5
1FRBOU0013342
Domaine
Philippe Pacalet
Philippe Pacalet est un artisan du vin qui se définit comme un révélateur de terroirs.
La singularité de son travail repose sur l’utilisation de techniques ancestrales et modernes, d’un mélange de savoir-faire et de passion. Il se veut peu interventionniste.