Philippe Pacalet, Gevrey-Chambertin 2017

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1FRBOU0013340

La culture organique des vignes est au coeur de la philosophie de la Maison Philippe Pacalet, comme en témoigne la cuvée "Gevrey-Chambertin". Peu interventionniste, ce vigneron se définit comme un révélateur de terroir, un collectionneur de "climat" qu'il fait naître et élève avec amour.

Ce Gevrey-Chambertin 2017 est plein d'une revigorante fraîcheur et présente une grande générosité assortie d'une belle minéralité. Le nez révèle des senteurs de fruits rouges et noirs ainsi que des touches de fleurs sauvages. En bouche, les saveurs sont précises et droites mais aussi très charnues. Un vin agréable, rafraîchissant et arrondi.

  • grape_type
    Cépages
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2020 - 2027
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    16°C - 18°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Gibier, viande rouge en sauce, Langres.
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Bourgogne
  • Philippe Pacalet
  • Village
  • 2017
  • Agriculture Biologique
  • 13
  • 1FRBOU0013340
Domaine

Philippe Pacalet

Philippe Pacalet est un artisan du vin qui se définit comme un révélateur de terroirs. La singularité de son travail repose sur l’utilisation de techniques ancestrales et modernes, d’un mélange de savoir-faire et de passion. Il se veut peu interventionniste.
  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Production totale
    5000
  • Taille du domaine
    10 héctares
  • Année de création
    2001
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