A l’origine négociant en vins de Bourgogne, Michel Couvreur est un embouteilleur indépendant de nationalité belge installé en Bourgogne à Bouze-les-Beaune. Il vieillit ses whiskies dans ses propres chais et uniquement dans des fûts de sherry. Son credo : « L’Andalousie est le terroir du whisky écossais ! ». Il a aussi distillé du whisky à partir d’une variété ancienne d’orge, le « bere », utilisant la distillerie Highland Park pendant sa « silent season » (fermeture annuelle).
Le special vatting est un assemblage de trois single malts de plus de 12 ans d’âge. Son ossature est faite - d’un whisky très mûr et très concentré (généralement en fût d’Oloroso) - d’un whisky plus jeune, plus iodé et tourbé qui permet d’apporter de la fraîcheur et plus d’expression - et d’un troisième whisky (fin et subtil) qui permet d’atteindre l’équilibre et la cohérence de cet assemblage
https://www.lavinia.com/ch-fr/michel-couvreur-special-vatting60630Michel Couvreur, Special Vattinghttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/6/_6_f_6f2979962971f0eac2c9048808ac7a31e30d9260f5e7d6240cf22e8d744f4cca.jpeg326.299851instock326.3301.8500.00014899999996487000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/6/_6_f_6f2979962971f0eac2c9048808ac7a31e30d9260f5e7d6240cf22e8d744f4cca.jpeg/Tous les produits/Michel Couvreur/Tous les produits/Spiritueux et Liqueurs/France/Whisky/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Tous les produits/Spiritueux et Liqueurs/Tous les produits/Spiritueux et Liqueurs/France/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France2021-05-27T03:08:19+0000
Achetez Acheter Michel Couvreur Special Vatting . 1,5 Magnum au prix de 326.3 CHF. Vins rouges, blancs, rosés, de Bourgogne, de Bordeaux, ou d'ailleurs, tous les prix, n'hésitez plus, c'est chez Lavinia !
Tourbe
Non
Fiche technique
Fiche technique
France
Whisky
Pure malt
Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
Michel Couvreur
Special Vatting
45
EO
Orge malté
8-00000007142
Non
Distillerie
Michel Couvreur
Initié au whisky par un militaire Écossais propriétaire de la distillerie Glenlivet, Michel Couvreur décide de faire ses propres malts dans sa cave de Bouzes-Lès-Beaunes en Bourgogne. Cette cave possède une petite salle aux trésors, « le paradis », où sont conservés les whiskies single malt arrivés à maturité dans des dames-jeannes soigneusement scellées.