Les Larmes du Lévant

Les Larmes du Levant est la première Sakagura Française entièrement dédiée à la production du Saké. Grégoire Bœuf, un passionné du Japon, qui en est à l’origine s’est voulu d’entrée extrêmement ambitieux, produisant son saké avec le matériel le plus moderne, mais en s’appuyant sur une méthode traditionnelle très longue et très complexe. Les matières premières viennent du Japon :riz, kôji, levures, mais l'eau provient du Pilat Rhodanien, une façon pour lui d'accomplir un défi : brasser le Saké, breuvage totem du Japon, au cœur d’un fameux vignoble français à l'eau prodigieuse.