Philippe Pacalet, Les Murgers des Dents de Chien, 2019

FRSaint-AubinPremier Cru
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1FRBOU0035855

Les Murgers des Dents de Chien 2019 révèlent la plus pure expression du Chardonnay dans un terroir caillouteux particulier de Saint Aubin.

Elaboré à partir de 100% de Chardonnay de type fin provenant d'un terroir de Saint Aubin aux sols argileux, calcaires et caillouteux (Murgers signifie un tas de cailloux).

Jeune négociant et vinificateur basé en Bourgogne, Philippe Pacalet travaille selon des principes très stricts - respect du sol et du vignoble, vinification peu interventionniste - qui garantissent à eux seuls l'expression authentique des vins issus des différents terroirs des côtes de Beaune et de Nuits, où Pacalet sélectionne les vignes, les loue, les cultive et les vinifie.

  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2021 - 2028
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    10°C - 12°C
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
  • Philippe Pacalet
  • Les Murgers des Dents de Chien
  • Premier Cru
  • 2019
  • Agriculture Conventionnelle
  • 13
  • 1FRBOU0035855
Domaine

Philippe Pacalet

Philippe Pacalet est un artisan du vin qui se définit comme un révélateur de terroirs. La singularité de son travail repose sur l’utilisation de techniques ancestrales et modernes, d’un mélange de savoir-faire et de passion. Il se veut peu interventionniste.
  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Production totale
    5000
  • Taille du domaine
    10 héctares
  • Année de création
    2001
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