L'Aitonnement, Big Bang, 2020

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SKU
1FRSAV0041229
Un vin associant la délicatesse de la Jacquère et la précision de l’Altesse. Issu d’un assemblage de 50 % de Jacquère et de 50% d’Altesse, ce dernier a été réalisé après la fin de la fermentation alcoolique. Issu des parcelles les plus jeunes de jacquère (une dizaine d’année) et des parcelles d’altesse où les sols sont plus « profonds » (maximum 35 cm), elles sont conduites en fonction de l’âge des vignes en gobelet, cordon de royat ou poulsar.

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  • grape_type
    Cépages
    Altesse, Jacquère
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    11-12°C
Fiche technique
Fiche technique
  • Blanc
  • France
  • Savoie
  • L'Aitonnement
  • Big Bang
  • 2020
  • Biodynamie
  • Granitique, Schistes
  • 12
  • 1FRSAV0041229
Domaine

L'Aitonnement

Marc Dancoine est l’œnologue du Domaine L’Aitonnement où il cultive un hectare de vignes certifiées en agriculture biologique. Il fait partie de ces producteurs et élaborateurs de vins qui donnent un air de renouveau aux vins de Savoie.

Il cultive la Jacquère, l’Altesse et la Mondeuse, dont la qualité est reconnue sur ce terroir dès le XXème.

  • Pays
    France
  • Région
    Savoie
  • Production totale
    4 000 bouteilles
  • Taille du domaine
    1 hectare
  • Année de création
    2016
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