Joseph Drouhin, Clos de la Roche 2017

Cette maison compte parmi les plus grands producteurs de la Bourgogne. Sa production s’étend sur environ 90 appellations, dans le Chablisien, la Côte d’Or et la Côte chalonnaise, à travers des terroirs aussi prestigieux que le Clos des Mouches à Beaune, les grands crus de Musigny et du Clos-Vougeot. Depuis 1990, les différents vignobles sont conduits en agriculture biologique, et la biodynamie est également en application.

Cette parcelle du Clos de la Roche est située au nord de Morey-Saint-Denis, à quelques mètres du vignoble de Gevrey-Chambertin, dans le prolongement des Latricières-Chambertin et des Combottes. C’est un vin somptueux avec un nez évoquant la cerise noire, et des tonalités subtilement musquées associées à des notes qui rappellent le cigare. La texture est veloutée et la longueur en bouche est exceptionnelle.