Jean Lenoir, Le Nez du Vin, Le Grand Coffret 54 arômes

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4-00000002471

Parmi les multitudes d’arômes que l’on peut discerner dans le vin, Jean Lenoir en a sélectionnés 54, ceux que l’on retrouve le plus souvent. Ils illustrent les classifications aromatiques de bases mais aussi les nuances.

Ces 54 arômes s’expriment fréquemment et de façon caractéristique dans les vins du monde entier (rouges et blancs dont champagnes). Savoir les reconnaître est un atout majeur, le seul moyen de progresser en dégustation. Chaque arôme est accompagné d'une fiche explicative, susceptible d'informer le dégustateur sur les cépages utilisés, la nature géologique du sol, les techniques de vinification ou encore les méthodes de vieillissements. Plus de 1000 grands vins du monde dégustés par Jean Lenoir et Eric Verdier sont cités en exemples.Version française

Fiche technique

Fiche technique

  • Le Nez du Vin, Le Grand Coffret 54 arômes, version française
  • Jean Lenoir
  • 4-00000002471