Jean-François Ganevat, Les Chamois du Paradis, 2016

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1FRJUR0038939

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En quelques années, le Domaine Ganevat est devenu l'icône d'un Jura désinhibé, convaincu de la taille de ses terroirs et libre de les laisser s'exprimer avec sincérité dans des vins d'identité et issus de la viticulture biologique ou biodynamique.

 La cuvée "Chamois du Paradis" est un chardonnay ouillé, issu de vieilles vignes plantées sur le terroir de Grusse, composé de marnes rouges et d’argiles. Ce côtes du jura est un vin racé et très élégant avec beaucoup de complexité. La bouche est profonde avec du fruit, de la minéralité et de la longueur.

95
  • grape_type
    Cépages
    Chardonnay
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2021 - 2029
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    9°C - 11°C
Fiche technique

Fiche technique

  • Blanc
  • France
  • Jura
  • Jean-François Ganevat
  • Les Chamois du Paradis
  • 2016
  • Biodynamie
  • 13,3
  • 1FRJUR0038939
Domaine

Jean-François Ganevat

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