Hervé Villemade, Le Clos du Meunet, 2019

Au cœur de l’appellation Cheverny, sur la commune de Cellettes, la famille Villemade cultive naturellement la vigne. Le domaine du Moulin, tenu par les Villemade, s’est imposé comme figure de proue de la vinification naturelle, permettant aux cépages aromatiques tels que le romorantin de s’exprimer sans excès, mais bien au contraire tout en fruit et en gourmandise.

Le Clos du Meunet est le nom adopté par Lavinia pour ce Cheverny de la famille Villemade. Composé de Pinot noir et de Gamay, ce Cheverny allie fraîcheur et vivacité. Ensemble, les deux cépages dessinent un rouge à la fois gourmand et précis à la finale nuancée de prune et de cerise noire, finement épicé, toujours désaltérant !