Hervé Souhaut, Les Cessieux, 2016

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1FRRHO0022935

Hervé et Béatrice Souhaut ont fondé le domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Ils reprennent des vignes familiales situées dans la vallée du Doux en Ardèche et réussissent l'exploit de redonner ses lettres de noblesse à cette grande terre de Gamay en tout juste quelques années. En cave, Hervé Souhaut rejette tout produit de synthèse. Il procède à des vinifications qui mettent en avant la finesse, le fruit et des matières légères et caressantes. Une faible dose de soufre est ajoutée à la mise en bouteille.

Au nez on trouve les saveurs de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, les tannins sont ronds et d'une grande finesse. Ils donne un caractère suave à ce Saint-Joseph de style plutôt traditionnel.

  • grape_type
    Cépages
    Syrah
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2019 - 2026
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    16°C
  • pairing
    L'accord parfait
    Gigot d'agneau à la provençale, caille rôtie aux châtaignes.
Fiche technique

Fiche technique

  • Rouge
  • France
  • Rhône
  • Domaine Romaneaux-Destezet
  • Les Cessieux
  • 2016
  • Agriculture Conventionnelle
  • 12,5
  • 1FRRHO0022935
Domaine

Domaine Romaneaux-Destezet

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