Jérôme Galeyrand, Gevrey-Chambertin Justice 2018

RVF 17/20

Ce Gevrey Village produit sur le climat de La Justice bénéficie d’une macération très douce, à froid, avant un élevage de 16 mois en barriques (20% neuves). Le vin dévoile des arômes de fruits noirs et d'orange sanguine, avec une bouche ample et des tanins bien fondus. Il pourra être apprécié tout au long de ses 10 premières années sur des gibiers ou bien avec de la volaille une fois sortie de sa prime jeunesse.

Le Domaine Jérôme Galeyrand est situé à Gevrey-Chambertin, dans le village de Saint Philibert. Le Domaine est tenu par le vigneron depuis 2001, et élabore des vins authentiques à son image. Les vins sont produits avec le moins d’intrants possible afin qu'ils puissent refléter le caractère du terroir, et le Domaine est actuellement en cours de certification Biologique..