Franck Pascal, Reliance Brut

C’est en 2002 que la biodynamie est arrivée au Champagne Franck Pascal. Cette approche apporte les soins énergétiques au vivant en complément de la culture biologique déjà en place. Elle améliore la structure, l’équilibre, la tension, la longueur des vins, et une minéralité exprimant les terroirs dont les raisins sont issus. La totalité du vignoble est cultivée en biodynamie, avec près d’un employé par hectare. Cette cuvée Reliance est élaborée sur la base du millésime 2008 (avec un léger pourcentage de vins de 2007). L'assemblage est le suivant: 75 % Pinot Meunier, 13% Pinot Noir, 12% Chardonnay. Le tout est remarquable de maturité, de densité, d'ampleur et d'acidité. L'équilibre parfait donne un bon vin, un grand vin.