La cuvée Teroldego di Rotalino du Domaine Foradori est issu d'une vinication naturelle, avec une fermentation spontanée et une macération sur peaux pendant environ deux semaines. Ensuite, il est élevé en cuves en béton et en fûts de chêne pendant environ un an, ce qui lui confère une belle complexité.
Au nez, c’est un vin rouge qui dégage des arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, ainsi que des notes épicées de poivre noir et de clou de girofle. La bouche est fraîche et équilibrée avec des tanins souples et une belle acidité. Les saveurs de fruits noirs et d'épices se prolongent dans une finale longue et agréable.
Il accompagne parfaitement les plats de viande rouge, les plats de pâtes et les fromages affinés. Ce vin peut être apprécié jeune, mais possède également un potentiel de vieillissement considérable.
https://www.lavinia.com/ch-fr/foradori-teroldego-di-rotaliano-201861286Foradori, Teroldego di Rotaliano, 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/1/i/1ititr0038246-foradori-teroldego-di-rotilano_1.jpg30.008561outofstock30.0127.7600.0014390000000013000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/1/i/1ititr0038246-foradori-teroldego-di-rotilano_1.jpg/Tous les produits/Foradori/Tous les produits/Vins/Italie/Trentin-Haut-Adige/Teroldego Rotaliano DOC/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Bio & Biodynamique/Tous les produits/Vins du Monde/Tous les produits/Vinos Bio/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/Italie/Tous les produits/Vins/Italie/Trentin-Haut-Adige2021-05-27T03:09:42+0000
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Cépages
Teroldego
Type de vin
Sec
Fiche technique
Fiche technique
Rouge
Italie
Trentin-Haut-Adige
Foradori
Teroldego di Rotaliano
2018
Agriculture Biologique
12,5
1ITITR0038246
Domaine
Foradori
Le domaine viticole a été fondé en 1901 puis acheté par Vittorio Foradori en 1939. En 1960 Roberto Foradori intègre l’exploitation et produit le premier millésime de Foradori. Gabriella Casna Foradori prend les rennes du domaine suite au décès de son mari et sera rejointe par Elisabetta en 1984. Au fil des années la famille agrandit sa gamme et créer plusieurs cuvées.
Le cépage le plus emblématique du domaine Foradori est autochtone : il s’agit du Teroldego. Elisabetta Foradori a travaillé pendant des années pour redécouvrir les caractéristiques uniques de ce cépage et pour élaborer des vins qui reflètent pleinement son potentiel. Le domaine produit également des vins blancs à base de Nosiola, un cépage également originaire de la région. Emilio et Theo, les fils d’Elisabetta ont rejoint respectivement le domaine en 2012 et 2015.