Tradición
Bodegas Tradición est une propriété viticole familiale liée à l’une des plus anciennes maisons de la région, Cabeza de Aranda y Zarco, crée en 1653. Le choix du nom, Tradición, représente la volonté de rester fidèle aux pratiques des anciens et de privilégier un style traditionnel de Jerez qui s’appuie notamment sur un long vieillissement (20 ans au minimum). Dans une vieille cave du centre de Jerez repose leur trésor de guerre : plus de 1200 fûts dans lesquels patientent des vins scrupuleusement sélectionnés auprès des meilleurs domaines de la région. L’art de l‘élevage prend ici tout son sens et les vins de Bodegas Tradición restituent toute la plénitude et la complexité des grands jerez à maturité avec en point d’orgue une fascinante collection d’oloroso.
