Sébastien David
Sébastien David est né en 1974. Il fait partie de cette jeune génération qui souhaite travailler dans le respect des traditions des anciens, tout en étant ouvert aux nouvelles techniques et en se nourrissant des expériences acquises dans vinifications réalisées dans les autres vignobles. A Saint-Nicolas de Bourgueil, Sébastien David élabore des vins d’auteurs, en aimant les différentes expressions du cabernet franc, cépage unique de son exploitation. Il prouve envers et contre tous que l’expression d’un cépage et d’un sol est possible, même si celui-ci est composé de graviers, et même si le cépage est toujours le même. La preuve en est dans la bouteille. Les vins rouges ont la signature du vigneron et l’authenticité du terroir de Saint-Nicolas de Bourgueil.
