François Villard
Ancien cuisinier, François Villard fait partie des aventuriers de la Vallée du Rhône. Il a créé un domaine qualitatif et déjà renommé pour ses vins rouges et blancs aux longs élevages. Les vignes, âgées d'environ 15 ans, sont plantées sur un sol de granit décomposé et de micaschistes. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont éraflés partiellement. Après une macération de 3 semaines en cuves, les rouges sont vinifiés en cuves ouvertes et élevés 24 mois en barriques tandis que les blancs sont élevés 10 à 12 mois. 14 hectares de vignes sont réservés à la production de Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Vin de pays des collines rhodaniennes et 12 hectares servent à la production de vins blancs classés dans les appellations : Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray et Vin de Pays des collines rhodaniennes du domaine François Villard.
