Emilio Hidalgo
Bodegas Emilio Hidalgo a été fondé dans les années 1870 dans le centre historique de Jerez de la Frontera. Son fondateur a très tôt fait le pari d’exporter ses vins et la bodega ouvrait des bureaux à Londres dès le début du XX ème siècle. Ses successeurs ont entretenu la réputation d’excellence de cette bodega classique qui exporte aujourd’hui sa production aux quatre coins du monde. Toujours aux mains de la même famille, la Bodega doit aussi beaucoup à Manuel Nieves qui depuis 1959 façonne les vins d’Emilio Hidalgo. Véritable mémoire vivante du domaine, il passe progressivement le relais à son fils Manuel Jesus Nieves. Elevés selon un procédé peu courant de solera horizontales, les vins d’Emilio Hidalgo offrent des expressions très classiques de Jerez, avec une profondeur et une complexité de saveurs qui en font de grands vins de table.
