Domaine Semper
Ce domaine de quinze hectares de vignes est situé à Maury, et appartient à Paul et Geneviève Semper. Situé dans la vallée des Fenouillèdes, le domaine Semper possède des vignes âgées d'environ cinquante ans en moyenne, qui sont toutes travaillées manuellement. Une partie des vignes se trouvent sur la commune de Lesquerde, en altitude au milieu d'arènes granitiques, produisant des vins rouges structurés et tanniques. L'autre partie du vignoble se trouve à Maury, au pied du château cathare de Quéribus, où naissent sur des sols de schistes et argilo-calcaires les Vins doux Naturels tels que le Maury et le Muscat de Rivesaltes. Intenses, profonds, comme sculptés par les éléments dans la matière des terroirs, ces vins composent une gamme harmonieuse et très qualitative, qui est très représentative des richesses de ce secteur du Roussillon. L'amateur ne se trompera pas en choisissant les vins du domaine Semper.
