Domaine Génot-Boulanger
Implanté au coeur de Meursault, face au Château de Citeaux, Le Domaine Génot-Boulanger offre au regard des visiteurs sa belle façade de briques rouges, de pierres blanches et ses tuiles vernissées. Son histoire a débuté par la réalisation d'un rêve... Celui d'une famille de pharmaciens parisiens qui décide de créer un domaine viticole en Bourgogne. En 1974, Charles-Henri Génot et son épouse, Marie née Boulanger, s'établissent à Meursault, haut-lieu de la Côte viticole beaunoise. Ils acquièrent leurs premières vignes à Mercurey et créent le Domaine Génot-Boulanger. Charles-Henri Génot n'a de cesse d'agrandir le Domaine. De nouvelles parcelles de vignes à Meursault, avec notamment le Meursault Village « Clos du Cromin », à Chassagne-Montrachet, à Volnay, Pommard et à Beaune viennent rapidement étoffer l'offre et donnent à cette aventure familiale et viticole une nouvelle dimension.
Le Domaine Génot-Boulanger fait ses premiers pas en Côte de Nuits en 1995 et, grâce aux nouvelles acquisitions, produit désormais trois Grands Crus : Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne et Corton « les Combes ». La gamme de premiers crus s'étoffe également avec Aloxe-Corton 1er Cru « Clos du Chapitre ».
Au total, ce sont 22 hectares de vignes et 30 appellations implantées au fil de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise que François Delaby reprend en 1998. Avec l'acquisition de vignes à Puligny-Montrachet (parmi lesquelles se trouvent les 1er Crus « La Garenne» et « Les Folatières »), François Delaby s'attelle à poursuivre l'oeuvre familiale pendant 10 ans. Jusqu'à ce que sa fille Aude et son gendre, Guillaume Lavollée, le rejoignent et lui prêtent main forte, et en 2008, ils choisissent à leur tour de poursuivre l'aventure familiale, tous deux animés par une même passion pour la Terre et le Vin. De par la diversité de ses climats et par la maturité des vignes, le Domaine Génot-Boulanger offre un formidable potentiel. Le couple concentre sa démarche qualitative sur le travail des vignes et plus particulièrement sur la vie des sols suivi d'une nouvelle approche de la vinification moins interventionniste.
Aude et Guillaume Lavollée expérimentent sans cesse, étudient de près les apports de la biodynamie et, forts de leurs convictions, décident d'engager le Domaine dans une viticulture respectueuse de la nature et des sols.
Le Domaine Génot-Boulanger fait ses premiers pas en Côte de Nuits en 1995 et, grâce aux nouvelles acquisitions, produit désormais trois Grands Crus : Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne et Corton « les Combes ». La gamme de premiers crus s'étoffe également avec Aloxe-Corton 1er Cru « Clos du Chapitre ».
Au total, ce sont 22 hectares de vignes et 30 appellations implantées au fil de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise que François Delaby reprend en 1998. Avec l'acquisition de vignes à Puligny-Montrachet (parmi lesquelles se trouvent les 1er Crus « La Garenne» et « Les Folatières »), François Delaby s'attelle à poursuivre l'oeuvre familiale pendant 10 ans. Jusqu'à ce que sa fille Aude et son gendre, Guillaume Lavollée, le rejoignent et lui prêtent main forte, et en 2008, ils choisissent à leur tour de poursuivre l'aventure familiale, tous deux animés par une même passion pour la Terre et le Vin. De par la diversité de ses climats et par la maturité des vignes, le Domaine Génot-Boulanger offre un formidable potentiel. Le couple concentre sa démarche qualitative sur le travail des vignes et plus particulièrement sur la vie des sols suivi d'une nouvelle approche de la vinification moins interventionniste.
Aude et Guillaume Lavollée expérimentent sans cesse, étudient de près les apports de la biodynamie et, forts de leurs convictions, décident d'engager le Domaine dans une viticulture respectueuse de la nature et des sols.
