Abbaye de Santenay

Anne Clair
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  • Année de création
    XIXème siècle
Abbaye de Santenay
Le domaine de l'Abbaye de Santenay est un domaine familial qui couvre 14 Ha et qui fait partie des domaines historiques de Santenay. La conduite du domaine de l'Abbaye de Santenay se fait en lutte biologique (raisins certifiés depuis 7 ans) accompagnée de biodynamie (depuis 5 ans). Le sol est travaillé en fonction de ses caractéristiques pour assurer un bon fonctionnement du système racinaire.

Les 14 Ha sont presque tous regroupés sous l'appellation Santenay, à l'exception de vignes situées dans les Hautes Côtes de Beaune (1.75Ha) et d'une vigne basée sur la commune de Pernand-Vergelesses (0.18 Ha)

Le domaine de l'Abbaye de Santenay produit majoritairement du Pinot Noir (90% des vins produits), et tire sa force d'un parcellaire de haute qualité; en effet, toutes les vignes du domaine ont un âge compris entre 50 et 70 ans ce qui permet d'obtenir des raisins issus de plants qualitatifs.

La conduite du domaine de l'Abbaye de Santenay se fait en lutte biologique (raisins certifiés depuis 7 ans) accompagnée de biodynamie (depuis 5 ans). Le sol est travaillé en fonction de ses caractéristiques pour assurer un bon fonctionnement du système racinaire.

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