Les deux cousins, Jean-Dominique et Jean-Laurent, dont l’un des deux s’est formé dans la célèbre Romanée Conti, se partagent désormais le travail à la vigne sur la propriété du domaine Vacheron de 46 hectares, aidés par leurs pères. Ils incarnent la précision qualitative et leurs talents de vinificateurs ont d’ores et déjà traversé les frontières. Les pinots noirs du domaine Vacheron sont devenus célèbres, et les sauvignons se servent à la mode bourguignonne chez les cousins. Dans cette cuvée des Roches, la minéralité accompagne la finesse et joue le jeu de l’intensité aromatique. L’équilibre est réussi et a franchise du nez et de la bouche laisse parler le vin dans le verre, sans maquillage, ni exubérance. Le terroir de silex se ressent à travers des notes pierre à fusil, qui permettent de tonifier la finale agrumée et légèrement fumée.
https://www.lavinia.com/ch-fr/domaine-vacheron-les-roches-201844161Domaine Vacheron, Les Roches, 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/3/_3_0_300c11d619fc23b866a3bb7150406b517c028552f3968084f3026ed7f7e1b091.jpeg32.116511outofstock32.1229.7100.0034889999999947000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/3/_3_0_300c11d619fc23b866a3bb7150406b517c028552f3968084f3026ed7f7e1b091.jpeg/Tous les produits/Domaine Vacheron/Tous les produits/Vins/France/Loire/Sancerre/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Sélection Best Sellers/Tous les produits/Les Cuvées Exclusives/Tous les produits/Bio & Biodynamique/Tous les produits/Vinos Bio/Tous les produits/Biodynamics wines/Tous les produits/Cuvées Exclusives/Tous les produits/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France/Tous les produits/Vins/France/Loire2021-05-27T00:29:34+0000
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Cépages
Sauvignon Blanc
Quand le consommer
2020 - 2026
Type de vin
Sec
Température idéale
10°C
L'accord parfait
Langoustines, fromages de chèvre, coquilles Saint-Jacques.