Domaine Pavelot, 1er Cru Sous Frétille Vieilles Vignes Blanc, 2014

Parmi les belles valeurs sûres, assurément le Domaine Pavelot s'inscrit dans cette grande tradition bourguignonne. Incarnée par Luc et Lise (frère et sœur), la septième génération de Pavelot perpétue au grès des 10 hectares du domaine un travail de patience et de respect du vivant. Passé Premier Cru en 2000, le climat Sous Frétille jouit d'une situation exceptionnelle tant géographique que géologique à un jet de pierre du Grand Cru Corton-Charlemagne.

Ce 2014 est on peut plus représentatif de cet héritage où la minéralité s'exprime de façon franche, puissante et généreuse. Ces vieilles vignes demi-centenaires offre un vin taillé pour la garde.