Domaine de la Janasse, Tradition, 2018

Le domaine de la Janasse est un domaine familial qui est entretenu depuis 1973. Aimé Sabon, vigneron ambitieux et passionné, n'a cessé de développer son domaine qui compte aujourd'hui 90 hectares. Depuis 1991, ce sont Isabelle et Christophe Sabon qui sont à la tête du domaine qui est devenu au fil des années l'un des fleurons de Châteauneuf du Pape. Ici, rien n’est de trop. L’assemblage traduit la complexité d’un terroir qualitatif tandis que la vinification, par petites touches, apporte une vivacité et une fraîcheur nettes et bienfaisantes, sur une pointe de minéralité.