Domaine de la Grosse Pierre, Aux Craz, 2018

Le domaine de la famille Passot dans le Beaujolais est porteur d'avenir, entre héritage de la tradition et innovation de la jeune génération. La jeune Pauline Passot a pris en main le destin des quelques 8 ha de vignes familiales et signé son premier millésime en 2018. En faisant évoluer le travail vers la culture bio, elle s'attache à peaufiner la finesse et la précision du fruit, avec un caractère de terroir plus marqué sur une cuvée parcellaire comme le Chiroubles Aux Craz.

« Dès le premier millésime, une excellente dynamique, confirme Virginie Morvan, avec des vins sincères et soyeux, à boire avec grand plaisir, et qui plus est, d'un très bon rapport qualité/prix pour des crus. »