Château La Tour de l'Évêque, Pétale de Rose 2019, Magnum 1.5L

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1FRPRO0035971

La cuvée Pétale de Rose du Château La Tour de l’Evêque est née de l’envie de Régine Sumeire d’un vin plus pâle que les autres. Pour cela, elle eut l’idée de vinifier des raisins Rouges de grenache en grains entiers dans un pressoir hydraulique de type coq. Le moût qui coulait du pressoir avait une couleur diaphane. La longueur en bouche était tout de suite perceptible, la différence notable. Ainsi naquit en 1985 le « Pétale de Rose », le premier des rosés clairs de Provence, au Château Barbeyrolles. Cette méthode de vinification fut ensuite utilisée au Château de la Tour de l’Evêque pour produire la cuvée du même nom.

  • grape_type
    Cépages
    Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Rolle, Syrah
  • consumption_date
    Quand le consommer
    2020 - 2021
  • wine_type
    Type de vin
    Sec
  • consumption_temperature
    Température idéale
    8ºC
  • pairing
    L'accord parfait
    Salades d’artichauds, entrée avec des agrumes et de la truite fumée.

La dégustation

Délicat et suave avec des notes fraîches de fraise, un fond floral qui se mêle à des notes réglissées et anisées s’alliant à une touche de zeste de mandarine. La bouche fraîche, tonique, est portée par les agrumes, leurs zestes aux amers nobles, épicés.
Fiche technique

Fiche technique

  • Rosé
  • France
  • Provence Alpes Côtes d'Azur
  • Château La Tour de l'Évêque
  • Pétale de Rose
  • 2019
  • Agriculture Conventionnelle
  • 13,5
  • 1FRPRO0035971
Domaine

Château La Tour de l'Évêque

La famille Sumeire, propriétaire depuis 1933 de Font-Freye, acquiert en 1958 ce grand domaine proche de Pierrefeu dans le Var. Naguère bien ecclésiastique et résidence d’été des évêques de Toulon, celui-ci offre la particularité de porter deux noms : Château La Tour de l’Evêque et Château La Tour Sainte Anne.
  • Pays
    France
  • Région
    Provence Alpes Côtes d'Azur
  • Année de création
    1933
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