Cidrerie du Vulcain, Trois Pépins,2020

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H-00000006777

La cidrerie Vulcain trouve ses origines dans le canton de Fribourg. Jacques Perritaz, biologiste de formation s’investit dans l’élaboration de cidres et poirés d’exception à partir de fruits oubliés. Les cidres Vulcain expriment le fruit avec élégance et c’est pour cela qu’ils se retrouvent sur les plus grandes tables du monde.

Pourquoi Vulcain ? Car c’est le nom d’un papillon attiré par les poires et pommes des vergers. Rien n’est laissé au hasard !

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Fiche technique
Fiche technique
  • Suisse
  • Fribourg
  • Cidrerie du Vulcain
  • Trois Pépins
  • 2020
  • 6
  • H-00000006777
Marque

Cidrerie du Vulcain

La Cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Le terroir fribourgeois avec son climat frais et la diversité de ses sols permet une expression de très belles nuances dans les arômes, ceci d’autant plus sur les vieux arbres haute-tige.

La Cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Le terroir fribourgeois avec son climat frais et la diversité de ses sols permet une expression de très belles nuances dans les arômes, ceci d’autant plus sur les vieux arbres haute-tige.

Les cidres sont déclinés en différentes cuvées d’une année à l’autre, selon les variétés disponibles. Ces cidres sont toujours « pur jus », fermentés sur leurs levures sauvages et grossièrement filtrés.

 

  • Pays
    Suisse
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